抚州职业技术学院是一所位于江西省抚州市的公立大学，提供全面的高等教育机会。学校目前设有以下学院和专业：

1. 抚州职业技术学院医学院：提供医学相关课程，包括护理、助产、药学、医学检验技术等专业。
2. 抚州职业技术学院教育学院：提供幼儿教育、小学教育等专业。
3. 抚州职业技术学院工学院：提供涵盖工程、设计、制造等领域的一系列课程。
4. 抚州职业技术学院商学院：提供包括工商管理、会计、国际贸易等专业在内的商业和经济学课程。
5. 抚州职业技术学院科技学院：提供信息技术、计算机科学等专业课程。

除此之外，学校还可能还有其他学院和专业，以满足不同学生的需求。在选择专业时，学生应该考虑自己的兴趣和职业目标，以及学院和专业的课程设置和师资力量。

需要注意的是，不同学院的课程设置可能有所不同，因此学生在选择专业时应该仔细考虑。此外，学校也可能根据市场需求和就业前景等因素，不断调整和更新课程设置，以更好地满足学生的需求。