上海海事大学中外合作办学项目是指学校与国外高校合作举办的教育项目，通常采用“2+1”或“3+1”模式，即在国内学习两年或三年后，学生需要前往国外合作高校继续学习一年，完成学业后获得国外高校的学位证书。

具体是否需要出国，需要根据中外合作办学项目的要求而定。一般来说，中外合作办学项目会提供一定的留学资助和语言培训支持，帮助学生顺利适应国外的学习和生活。但是，学生需要具备一定的外语能力和经济实力，才能够顺利完成学业。

关于上海海事大学中外合作录取分数线，由于中外合作办学项目在国内的认可度较高，因此录取分数线相对较高。一般来说，需要学生在高考中取得较好的成绩才能够被录取。具体录取分数线需要根据每年的招生情况而定，可以参考学校官方网站或招生办公室的咨询了解。