上海高考563分以上已经可以算是非常优秀的成绩了，这个分数段的学生不仅在高考中表现优异，在其他方面的学习和发展也表现出了出色的能力和素质。对于这个成绩的学生来说，他们可以选择的学校和专业的范围非常广泛，可以选择一些知名的大学和重点学科，如复旦大学、上海交通大学、同济大学、华东师范大学等，也可以选择一些其他优秀的大学和专业的选择范围也很广泛，包括但不限于上海财经大学、华东政法大学、上海外国语大学、上海对外经贸大学、上海戏剧学院等。

对于536分的成绩来说，虽然不及563分那么优秀，但也是属于相对不错的水平。这个成绩的学生可以考虑一些相对较为知名的大学，如华东理工大学、上海师范大学、上海对外经贸大学、上海工程技术大学等。如果选择专业的话，可以考虑一些比较热门的学科，如计算机科学与技术、机械工程、金融学、会计学等。当然，具体的选择还需要根据个人的兴趣、职业规划、学科专业等综合考虑。

总的来说，高考成绩只是一个参考因素，学生和家长应该根据个人的实际情况和职业规划来选择适合自己的学校和专业。同时，也要注重其他方面的素质和能力培养，为未来的学习和职业发展打下坚实的基础。