该学院有13个二级学院，开设有56个本科专业，涵盖了文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、教育学、艺术学等八大学科门类。其中，国家级特色专业有数学与应用数学，国家级综合改革试点专业有小学教育，省级特色专业有化学、物理学、计算机科学与技术、体育教育、思想政治教育、汉语言文学等。
此外，泉州师范学院还拥有22个一级学科和63个二级学科，其中，有3个省级重点学科，4个福建省特色重点学科。在ESI学科排名方面，该校13个学科入选，处于国内高校前列。
在人才培养方面，泉州师范学院注重实践教学，拥有100多个实践教学基地。同时，学校还拥有1个福建省高校首批“海外人才实习基地”，以及多个省级实验教学示范中心等。
总的来说，泉州师范学院在福建省乃至全国范围内都有一定的知名度和影响力，学校的学科实力和教育质量得到了广泛认可。学校不仅在本科教育方面表现出色，还拥有一定的科研实力，为当地乃至全国的经济社会发展做出了积极贡献。
