环境科学与工程专业是一门涉及物理、化学、生物、地理等多学科交叉的综合性学科，旨在培养具备环境工程、环境科学、环境管理等方面知识和技能的专业人才。在选择新高考科目时，我们需要考虑以下几个因素：

首先，环境科学与工程专业需要掌握物理、化学、生物等基础知识，因此建议选择物理、化学或生物作为必选科目。

其次，环境科学与工程专业的核心课程包括大气污染控制工程、水污染控制工程、固体废物处理与资源化等，需要掌握相关工程技能和知识，因此建议选择物理、化学或地理作为选考科目。

最后，考虑到环境科学与工程专业的实际应用性，需要具备实践能力，因此建议选择实践类科目，如物理实验、化学实验等。

总的来说，新高考环境科学与工程专业选科要求较高，需要选择物理、化学、生物、地理等科目作为必选科目，并选择相应的选考科目。同时，还需要具备一定的实践能力和综合素质，才能更好地适应专业学习和未来的职业发展。