新疆轻工职业技术学院是一所大专层次的公办全日制普通高等职业院校，隶属于自治区工业和信息化厅，受自治区教育厅业务指导。2012年，被确定为自治区示范性高等职业院校。2016年，被确认为国家优质专科高等职业院校。2019年，入选国家“双高计划”高水平学校建设单位。

新疆轻工职业技术学院的前身是1958年新疆轻工业学校，2000年7月，新疆轻工业学校与新疆轻工业职工大学合并成立新疆轻工职业技术学院。2005年，教育部批准新疆职工医科大学并入新疆轻工职业技术学院。

新疆轻工职业技术学院有9个院系，涵盖了制糖工程、皮革、陶瓷艺术、食品、生物工程、计算机科学与技术、艺术设计、外语、数字信息等领域的多个专业。

目前，新疆轻工职业技术学院没有中专部，它是一个完整的大专院校，其专业设置符合自治区乃至西部地区的经济和社会发展需要，学院积极开展国际交流与合作，与德国北黑森应用技术大学、英国哈德兹菲尔德学院等院校开展合作办学。