发酵是一种生物化学过程，而不是化学反应。

发酵通常涉及到微生物，如酵母或细菌等，这些微生物能够将简单的有机物转化为复杂的有用物质，例如酒精、食物、生物燃料和药品。这种过程可以通过物理、化学和生物学方法来实现，但最有效的发酵过程通常由微生物完成。

虽然发酵过程中可能涉及化学反应，但这些反应是微生物的生命活动所必需的，而不是发酵本身的本质。因此，尽管发酵过程涉及化学反应，但它并不是一种化学反应，而是一种生物化学过程。

总的来说，发酵是一种生物化学过程，而不是化学反应。它涉及到微生物的生命活动，并使用简单的有机物来生产有用的产品。