安徽艺术职业学院是大专，安徽艺术职业学院专业设置比较齐全，涵盖了音乐、舞蹈、美术、戏曲、传媒等多个领域。其中，音乐表演、舞蹈表演、戏曲表演、视觉传达设计、环境艺术设计、影视动画等专业都是学校的特色专业。

音乐表演专业是学校的传统优势专业，教学水平一直处于安徽省前列，拥有优秀的师资力量和先进的设备。舞蹈表演专业也是学校的重点专业之一，学生毕业后多从事文艺团体、演出公司、学校等文艺教育机构的教学工作。美术专业是学校的新兴专业，以培养动漫设计与制作专业技术人才为主，毕业生就业率较高。

此外，学校还开设了戏剧影视表演、播音与主持、广播电视编导、影视技术等专业，这些专业都是围绕传媒领域展开的，为传媒行业培养专业人才。

总体来说，安徽艺术职业学院的各个专业都有其特色和优势，可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。