陕西省2021年高考仍然实行的是“3+X”科目方案。2023年的高考方案是否改变需要等待教育部门的官方公告，因此，我无法准确回答2023年高考是否分科的问题。

但是，我可以就2021年高考方案的一些基本信息进行介绍。陕西省的高考方案要求考生在语文、数学、外语三科参加统一考试，同时再从物理和历史两个科目中选择一个科目，或者选择“不选择科目”的选项。这种方案旨在培养学生的综合素质，要求学生在掌握基本学科知识的同时，还要具备独立思考和解决问题的能力。

根据教育部的规定，高考改革方案需要经过审议和公示，最终由国务院批准。因此，如果您关注陕西省高考改革方案，建议您多关注教育部门的官方公告，以获取最新的信息和政策动态。