七星海鲈（学名：Trachidermus fasciatus）是一种生活在北太平洋和黄海等海域的海鲈属鱼类，与一般鲈鱼的区别如下：

1. 体态特征：七星海鲈的体态比一般鲈鱼更为修长，身体较为细长，头部相对较小，口较大，吻较长，眼中等大小。其体表有七颗星，因此得名。
2. 鱼鳍特征：七星海鲈的鱼鳍呈深蓝色或黑色，有白色斑点，而一般鲈鱼的鱼鳍则多为蓝色或黑色，没有白色斑点。
3. 生活环境：七星海鲈主要生活在深海中，一般鲈鱼则更多地生活在淡水环境中。
4. 食用价值：七星海鲈的肉质更加鲜美，营养价值更高，是高级的海鲜食材之一。

需要注意的是，七星海鲈和一般鲈鱼在外观和生活环境上有明显的区别，但它们在烹饪方法和口感上并没有太大的差异。如果您想品尝七星海鲈，可以到一些海鲜餐厅或市场购买。