汕头职业技术学院是一所位于广东省汕头市的全日制普通专科高校，致力于培养应用技术型人才。以下是汕头职业技术学院2021年的招生人数：

根据汕头职业技术学院官方公布的招生计划，2021年该校共招收5000名新生。其中，普通高考考生4500人，中高职一体化转段考生300人，订单生500人，粤东地区乡村振兴专项计划考生100人。

在2021年，汕头职业技术学院共录取了4793名新生，其中包括普通高考考生4313人，中高职一体化转段考生265人，订单生555人，粤东地区乡村振兴专项计划考生9人。

总体来说，汕头职业技术学院今年的招生人数与去年相比略有增长。