学校于2017年经教育部批准设立，由重庆天友乳业股份有限公司、重庆轻纺控股（集团）公司等共同举办。前身为重庆五一高级技工学校，已有50余年办学历史。
该校设有6个教学单位，开设高职专业35个。学校以实施高职教育为主，同时承担成人学历教育、职业技能培训和鉴定等任务。
重庆轻工职业学院的师资力量雄厚，现有教职员工500人，其中专任教师390人，聘请了行业、企业技术专家担任专业教师。教学科研仪器设备总值1亿元，馆藏图书69.5万册。学校拥有校内实验实训场地63个，校外实训基地117个。
近年来，学校获教育部专业骨干教师培训基地、教育部第二批《1+X》证书制度试点院校、重庆市高技能人才培养基地、重庆市市级文明单位、重庆市首批高技能人才培养示范基地、重庆市首批高技能人才培训基地、重庆市职工职业技能实训基地、重庆市级高技能人才培训基地、重庆市市级信息化教学试点单位等荣誉。
此外，学校还与近百家企业开展合作，建立了校外实训基地，为学生提供了丰富的实践机会。学生就业前景良好，近三年毕业生就业率均达到98%以上。
