湖南城市学院双一流应用特色学科是指学校在建设特色学科的过程中，结合当地经济社会发展现状，注重应用特色学科的发展，以推动地方经济发展和社会进步。

在建设双一流应用特色学科的过程中，湖南城市学院注重学科的实用性、创新性和前瞻性，以培养适应社会需求的高素质人才为目标。学校通过加强与地方政府、企业和研究机构的合作，共同推进学科建设，形成了以应用特色学科为主导的学科体系。

在双一流应用特色学科的建设中，湖南城市学院注重学科的实践教学，通过与企业合作建立实习基地，为学生提供实践机会，培养他们的实践能力和创新精神。同时，学校还注重学科的国际交流与合作，通过与国外高校和科研机构的合作，引进先进的教学和科研资源，提升学校的国际影响力。

总之，湖南城市学院双一流应用特色学科的建设，不仅推动了学校自身的发展，也为地方经济社会发展提供了强有力的人才支撑和智力支持。