对于2021年的福建高考生来说，理科493分可以报考的大学有：大连交通大学、大连海洋大学、上海应用技术大学、福建中医药大学、闽南师范大学、福建农林大学等。

对于432分的考生来说，以下是几个可以考虑申请的大学：

1. 河北师范大学汇华学院：虽然这所学校是二本，但是地理位置很好，在石家庄。学校环境不错，师资力量也还可以。而且转设成功，有较大的概率变成公办。对于成绩不理想的学生来说，这无疑是一个不错的选择。
2. 山西财经大学：虽然是一所财经类大学，但是其他专业并不差。而且山西财经大学已经开始向双一流大学发展，专业实力强，值得学生考虑。
3. 天津大学仁爱学院：这是一所独立学院，虽然整体实力一般，但是整体就业率较高，不输其他学院。

需要注意的是，以上建议仅供参考，具体的录取结果还取决于报考的院校和专业。此外，高考志愿填报需要结合自身情况及趋势，不能只凭分数和往年录取情况做出决策。