兴湘学院是湖南工程学院的一所二级学院，成立于2002年，前身为湖南工程学院湘潭分院。学校采用新的办学机制和运行机制，引进新的管理模式和教学方法，旨在培养高素质的应用型人才。

至于兴湘学院最冷门的专业是什么名字，我暂时无法给出具体答案。冷门专业是指相对其他专业而言，选择该专业的学生较少，人数相对较少的专业。如果你对特定专业感兴趣，建议你查阅相关资料或咨询相关专业教师来获取最新信息。

总的来说，兴湘学院作为一所年轻的学院，具有较大的发展潜力和良好的发展前景。如果你对该学院感兴趣，可以进一步了解其办学特色、师资力量、教学资源等方面的信息。