西安外事学院2021年录取分数线需要根据具体的招生省份和录取批次来查询。

以陕西省为例，西安外事学院2021年普通本科录取分数线为：

1. 本科二批：最低分数为429分，对应位次为89363名。
2. 本科一批：最低分数为449分，对应位次为79659名。
3. 高职教育：最低分数为150分，对应位次为113995名。

除此之外，西安外事学院在一些省份的本科二批和本科一批中也有招生，分数线会根据不同的省份和批次有所不同。最高分需要具体到该省的招生批次中查询。

总之，西安外事学院的录取分数线是根据不同的省份和批次而异的，需要具体查询。