食品质量与安全专业是一门涉及到食品生产、加工、储存和销售等多个环节的综合性学科，旨在提高食品的质量、安全性和营养性。该专业不仅涉及到食品化学、生物学、微生物学等多方面的知识，还需要掌握食品质量管理、质量控制和食品安全等方面的技能。

目前，我国开设食品质量与安全专业的院校比较多，主要分布在各大高等院校和职业学院中。其中，一些著名的大学也开设了该专业，如南京大学、南京农业大学、华南理工大学等。这些学校的教学质量、师资力量和学科水平都非常优秀，为学生提供了良好的学习和实践环境。

对于该专业的学科特点和未来发展前景，学生们需要具备一定的食品安全意识和质量控制意识，掌握食品检测、质量评估和风险评估等方面的技能，并能够将这些技能应用到实际工作中。随着人们对食品安全和健康问题的关注度不断提高，食品质量与安全专业将越来越受到重视，未来的就业前景也非常广阔。