建筑技术职称是指从事建筑技术工作的人员在专业技术方面达到一定水平的标志，是反映专业技术人员的技术水平、工作能力及成就的主要标志，是专业技术人员学术、技术水平的重要标志，是专业技术人员职务聘任、岗位聘用的重要依据，是用人单位对专业技术人员进行考核、聘用专业技术职务的重要依据。

职称的评定主要基于以下几个方面的要求：

1. 学历：职称评定对学历有要求，一般来说，学历越高，评定的职称级别越高。例如，初级职称要求具备中专及以上学历；中级职称要求具备大专及以上学历；高级职称要求具备本科及以上学历。
2. 工作经验：职称评定也考虑申请人的工作经验。一般来说，申请初级职称的人员需要具备1年以上的工作经验；申请中级职称的人员需要具备5年以上的工作经验；申请高级职称的人员需要具备10年以上的工作经验。
3. 学术成果：职称评定也考虑申请人的学术成果。一般来说，申请人需要具备一定的学术成果，例如发表过学术论文、获得过相关奖项等。
4. 考试成绩：职称评定还需要申请人通过相关的考试。例如，申请中级职称的人员需要通过中级职称考试；申请高级职称的人员需要通过高级职称考试。

在填写建筑技术职称时，应根据自己的实际情况填写相应的职称级别。如果符合初级职称的评定条件，则填写初级职称；如果符合中级职称的评定条件，则填写中级职称；如果符合高级职称的评定条件，则填写高级职称。

总之，建筑技术职称的评定需要综合考虑申请人的学历、工作经验、学术成果和考试成绩等多个方面。申请人应该认真准备，积极提高自己的专业水平，以争取获得更高的职称级别。