柳州职业技术学校专业共有47个，比较热门的专业有：计算机网络技术、计算机应用技术、广告设计与制作、环境艺术设计、计算机信息管理、建筑装饰工程技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、会计、财务管理、电子商务、旅游管理、物流管理、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通通信信号技术、城市轨道交通供配电技术、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通车辆技术、城市轨道交通工程技术、建筑工程技术、建设工程管理、建设工程监理、机械设计与制造、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术、食品检验检测技术等。

柳州职业技术学院热门专业有汽车电子技术、汽车技术服务与营销、计算机应用技术、计算机网络技术、环境艺术设计、广告设计与制作、城市轨道交通机电技术、城市轨道交通运营管理、建筑工程技术、建设工程管理等。