江西省理科505分可以录取的大学可能包括一些二本院校或者一些较为优秀的三本院校。具体排名情况可能因招生计划、报考人数等因素而有所不同，因此建议您在选择大学时，参考最新的招生信息和排名情况。

对于510分在江西省理科的排名，由于每年高考分数和招生计划不同，排名情况也会有所变化。一般来说，分数越高，排名越靠前。但具体排名还需要参考最新的招生信息和数据。

在选择大学时，除了考虑分数和排名，还需要考虑专业的选择、学校的地理位置、校园环境等因素。建议您在选择大学时，结合自己的兴趣、职业规划和个人情况，做出最适合自己的选择。