湄洲湾职业学院是一所位于福建省湄洲湾地区的公立全日制普通高等学校。学院始建于1958年，2004年经福建省人民政府批准、教育部备案，由一所师范学校升格为全日制普通高等职业院校。学院现有两个校区，总占地面积800亩，建筑面积12万平方米，固定资产总值14878.16万元，教学仪器设备总值2647.74万元，馆藏图书28万册。

根据2020年的招生计划，学院共招收了3000名学生，其中包括普通高考、成人高考、高职扩招等多种招生方式。招生专业包括航海技术、航海捕捞、航海电子设备、水产养殖技术、动物医学、园林技术、食品检验检测技术、计算机网络技术、电子商务、汽车检测与维修技术等多个专业。学院还设有国际合作办学项目，学生可以选择出国留学深造。

对于2021年的招生简章，根据学院官方网站的信息，该年度招生计划与2020年相比没有太大变化。招生专业包括航海技术、航海捕捞、航海电子设备、水产养殖技术、动物医学、园林技术、食品检验检测技术、计算机网络技术、电子商务、汽车检测与维修技术等多个专业。学院还扩大了招生范围，增加了国际合作办学项目，学生可以选择出国留学深造。

总的来说，湄洲湾职业学院是一所地理位置优越、专业设置实用、招生计划合理的优秀高等职业院校。如果你对航海、水产、动物医学等领域感兴趣，不妨考虑报考该学院。