根据我国教育部门公布的 2021 年高考分数线，重庆市普通本专科普通类一本批次的录取分数线为 345 分，二本批次的录取分数线为 325 分，专科批次的录取分数线为 215 分。

假设某位考生取得了 365 分的成绩，那么他可以申请重庆本专科普通类一本批次及以下的所有大学，因为 365 分高于 345 分，但低于 325 分。而对于重庆 368 分能上什么大学，由于 368 分高于 365 分，因此考生可以申请重庆本专科普通类二批次及以上的所有大学，以及部分一本批次高校。

这里需要注意的是，各高校具体的录取分数线还会受到考生实际考试成绩、招生计划、地区分数线等因素的影响，因此最终录取分数线可能会有所浮动。建议考生在申请大学时，关注各高校的官方网站发布的最新信息，以确保申请成功。

此外，考生还可以通过了解自己的兴趣爱好、所报专业在学校的热门程度等因素，来增加被录取的几率。希望考生能够发挥自己的实力，成功进入心仪的大学。