江苏农牧科技职业学院是一所专科层次的高等院校，不属于“双高计划院校”，但也不属于“单招院校”。

具体来说，江苏农牧科技职业学院是中国江苏省南京市一所高等职业院校，主要培养农业、畜牧业和相关领域的技术和管理人才。该学院是由江苏省人民政府创办和管理的，拥有较为完整的教育体系和一定的教育资源。

根据教育部的最新数据显示，江苏农牧科技职业学院在2021年的招生中，共录取了2337名新生，其中本科生比例为25.74%，专科生比例为74.26%。虽然该学院在招生规模上有所扩大，但仍然是一所比较小的专科学校。

总之，江苏农牧科技职业学院是一所专科层次的高等院校，不属于“双高计划院校”或“单招院校”，但在农业、畜牧业等相关领域具有一定的教育资源和优势。