保健食品质量管理体系是指为了确保保健食品的质量安全，所建立的一套科学、合理、有效的质量管理体系。这个体系包括了保健食品的设计、研发、生产、检验、销售、监管等各个环节，确保保健食品的质量安全。

保健食品质量与管理就业方向非常广泛，包括但不限于以下几个方面：

1. 保健食品研发工程师：负责保健食品的研发和设计，包括配方、工艺、质量控制等方面的研究。
2. 保健食品生产工程师：负责保健食品的生产过程控制和质量管理，确保生产过程中的卫生、安全和产品质量。
3. 保健食品检验工程师：负责保健食品的质量检验和控制，确保产品符合国家相关标准和质量要求。
4. 保健食品销售工程师：负责保健食品的销售和市场推广，包括产品宣传、促销、渠道管理等。
5. 保健食品监管工程师：负责对保健食品行业进行监管，包括对产品的审批、备案、监督检查等。

此外，保健食品质量与管理专业毕业生还可以在保健食品相关的企业、机构、政府部门等单位从事质量管理、产品研发、市场推广、审计监察等方面的工作。