保健食品质量与管理专业是一门涵盖了保健食品生产、质量控制、经营管理、监督管理的综合性学科。该专业主要培养具备保健食品质量与管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事保健食品生产、质量控制、经营管理、监督管理等方面工作的高素质技术技能人才。

该专业主要课程包括《食品微生物学》、《食品营养与安全学》、《保健食品工艺学》、《保健食品分析检测学》、《保健食品经营管理学》等。此外，该专业还注重实践能力的培养，开设了《保健食品生产线实训》、《保健食品质量安全管理实训》等实践课程。

在就业方面，保健食品质量与管理专业毕业生可以在保健食品生产企业、保健食品经营企业、保健食品监管机构等领域从事保健食品生产、质量控制、经营管理、监督管理等方面的工作。同时，该专业毕业生还可以通过公务员考试、事业单位招聘等方式进入国家保健食品监管机构工作。

总之，保健食品质量与管理专业是一门具有广阔就业前景的综合性学科，毕业生可以通过不断提升自己的专业技能和实践能力，实现自己的人生价值。