广东碧桂园职业技术学院是一所公办的全日制普通高等职业院校，由广东省教育厅直接管辖，而非私人或民办企业所办。

学校创建于1992年，最初名为“广东碧桂园职业学院”，后于1997年正式更名为“广东碧桂园职业技术学院”，成为一所涵盖工科、人文、经济、管理等多个学科的全日制高等职业院校。学校位于广东省广州市花都区，拥有良好的教学设施和师资力量，同时也为学生提供了丰富的课外活动和社会实践机会。

广东碧桂园职业技术学校是公办还是民办这一问题，答案非常明确，该学院是一所公办的高等职业院校。