福建技术师范学院目前没有在籍的本科生，因此没有所谓的“最好的专业”这个概念。但是，福建技术师范学院有多个具有特色和优势的专业，如计算机网络技术、电子商务、电子信息工程、机械设计与制造、会计学、旅游管理等。这些专业在教学、科研和实践中都有着良好的表现，为学生提供了丰富的选择。

同时，福建技术师范学院还拥有多个省级、国家级特色专业，如计算机科学与技术、软件工程、经济学等。这些专业在教育教学质量、学科建设等方面都有着较高的水平，为学生的成长和发展提供了更好的平台。

总之，福建技术师范学院的专业在各自领域内都有着一定的优势和特色，为学生提供了多样化的选择。