在甘肃民族师范学院中，就业率最高的专业之一是小学教育专业。该专业旨在培养具备小学教育的基本理论、知识和技能，能够胜任小学教育教学工作的人才。该专业的课程设置包括教育学、心理学、语文、数学等基础课程，以及小学教育实践课程。此外，该专业还注重培养学生的教育教学能力，如教案设计、课堂教学、班级管理等。因此，小学教育专业的毕业生在甘肃省乃至全国的小学教育领域具有广泛的就业前景。
除了小学教育专业，学前教育专业也是就业率较高的专业之一。该专业旨在培养具备学前教育的基本理论、知识和技能，能够胜任幼儿园教育教学工作的人才。该专业的课程设置包括教育学、心理学、卫生学、美术、音乐等基础课程，以及幼儿园教育教学实践课程。此外，该专业还注重培养学生的保育能力、沟通能力、组织能力等实际操作能力。因此，学前教育专业的毕业生在甘肃省乃至全国的幼儿园领域具有广泛的就业前景。
除了以上两个专业，还有其他就业率较高的专业，如藏语言文学专业、数学与应用数学专业等。这些专业的就业前景主要取决于市场需求和人才培养质量。总的来说，甘肃民族师范学院的就业率较高的专业涵盖了基础教育领域多个学科，为学生的就业提供了广泛的选择空间。
