中南大学是一所位于中国湖南省长沙市的综合性大学，其学科涵盖了理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等多个领域。

关于中南大学江苏和浙江的选科要求，我暂时无法提供具体的信息。一般来说，大学的选科要求会根据不同的省份和招生计划而有所不同。因此，如果您想了解中南大学江苏和浙江的选科要求，建议您查看中南大学的官方网站或者咨询学校的招生办公室，以获取最准确的信息。

在选择专业时，除了考虑选科要求外，还需要考虑自己的兴趣和能力，以及该专业的课程设置和就业前景等因素。希望您能够选择适合自己的专业，并在中南大学度过愉快的求学时光。