山西信息职业技术学院开设了多个专业，包括计算机网络技术、计算机应用技术、数字媒体应用技术、软件技术、移动应用开发、电子商务、财务管理、商务英语、物联网应用技术、电力系统自动化技术、建筑装饰工程技术、环境艺术设计、动漫制作技术、计算机信息管理、图形图像制作、应用电子技术、数字媒体艺术设计、计算机网络技术等。

山西信息技术职业学院是一所公办的全日制高等职业院校，学院下设13个二级学院，开设50余个专业，包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程等工学专业，以及经济学、管理学、文学、艺术学等多个学科门类。学院拥有完善的教学设施和实验实训条件，师资力量雄厚，教学质量得到了广泛认可。

在人才培养方面，学院注重学生的实践能力和创新精神的培养，通过开展各类课程设计、实践实训等活动，为学生提供了广阔的发展空间。学院毕业生就业率一直保持在较高水平，很多优秀毕业生在IT行业、金融行业、教育行业等领域取得了显著成绩。

总体来说，山西信息职业技术学院在信息技术领域拥有较高的声誉和影响力，是山西省内具有一定实力的高等职业院校之一。