山西旅游职业学院是一所专科层次的普通高等职业学校，于2004年5月经山西省人民政府批准、教育部备案成立。学院由山西省旅游局主管，业务接受省教育厅指导。学院设立有6个系部，开设21个高职专业，包括导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、高尔夫球场管理、旅游英语、烹饪工艺等。

关于专业选择，这主要取决于个人的兴趣和职业规划。在山西旅游职业学院，学生可以根据自己的兴趣和特长选择合适的专业，这样可以更好地发挥自己的优势，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

对于有意向报考该学院的学生，建议在选择专业时首先了解自己的兴趣和优势，并根据未来职业规划选择相应的专业。此外，该学院的教学质量和学生就业率在业界也得到了较好的口碑。总之，选择适合自己的专业，并在该专业领域深入学习和发展，将为未来的职业发展带来更多机会和可能性。