深圳职业技术学院的2020年寒假放假时间预计为2021年1月中下旬至2021年2月中旬，具体放假时间可能会因疫情形势和学校规定而有所变动。开学时间一般在2021年2月下旬至3月上旬，具体日期可能会因疫情形势和学校规定而有所不同。

根据学校的通知，寒假期间学生需要遵守学校规定，不得随意离校，并按照学校要求进行假期学习和生活。学校也会为学生提供线上学习资源，方便学生在寒假期间自主学习。

此外，学校也会在寒假期间组织学生进行社会实践活动，以帮助学生更好地了解社会，增强实践能力。同时，学校也会为学生提供线上心理咨询和辅导服务，以帮助学生度过难关。

总之，深圳职业技术学院的寒假时间可能会因疫情形势和学校规定而有所变化，但学校会为学生提供相应的指导和支持，让学生度过一个有意义的寒假。