广东药科大学2021年寒假放假时间为2021年1月25日，开学时间为2021年3月1日。寒假共计4周，即4周时间。

根据学校的通知，寒假期间，学生需要按照学校的安排进行学习和生活，包括完成课程作业、参加社会实践、参加志愿服务等。同时，学校也提醒学生注意安全，遵守交通规则，注意防火、防盗、防溺水等安全事项。

此外，学校还为学生提供了丰富的社会实践活动和志愿服务机会，鼓励学生积极参与，提高自己的社会责任感和实践能力。同时，学校也为学生提供了各种学习和生活资源，包括图书馆、实验室、体育设施等，保障学生的学习和生活需求。

总之，广东药科大学在寒假期间为学生提供了良好的学习和生活环境，让学生能够充分休息、学习和成长。