哈尔滨医科大学是一所位于中国黑龙江省哈尔滨市的著名高等学府，成立于1926年，是中国最早的医学高等院校之一。寒假和开学时间一般会根据每年的具体情况而有所不同。一般来说，寒假时间较短，大约在一个月左右，而开学时间则根据学校的具体情况而定。

根据往年的情况，哈尔滨医科大学的寒假时间通常在每年的1月份左右开始，到2月份左右结束。具体的放假时间可能会因学校、专业、课程等因素而有所不同。例如，在2019-2020学年，哈尔滨医科大学的寒假时间为2020年1月15日到2020年2月12日，共28天。

至于开学时间，则一般会在寒假结束后的一两周内开始。例如，在2019-2020学年，哈尔滨医科大学的具体开学时间为2020年2月27日。

需要注意的是，以上信息仅供参考，具体的时间可能会因各种因素而有所变化。如果您需要了解更准确的信息，建议您直接向学校相关部门或官方网站查询。