赣州市共有两所公办本科大学，它们分别是：赣南师范大学科技学院和赣南师范大学。

赣南师范大学是一所全日制普通高等学校，创建于1958年，原名赣南师范学院，2016年更名为赣南师范大学。学校设有19个教学单位，拥有13个一级学科硕士点，71个二级学科硕士点，13个硕士专业学位授权点，7个省“十二五”特色专业，8个省级一流学科建设点，24个省级重点学科。

赣南师范大学科技学院成立于2001年，是由赣南师范大学与深圳金领教育有限公司合作举办的全日制普通本科高校。学院设有14个教学单位，开设有43个本科专业，涵盖理、工、文、法、经济、管理、教育、体育、艺术等9个学科门类。

这两所公办本科大学在赣州市内享有很高的声誉和地位，为当地的教育事业和经济社会发展做出了重要贡献。