安徽高考是否分文理科，以及2021年安徽文科296分能上什么学校，需要根据当年的具体情况来进行分析。

首先，关于安徽高考是否分文理科的问题，需要了解的是，2023年安徽高考仍然实行3+1+2模式，其中3为语文、数学、外语，1为首选科目，2为再选科目，满分仍为750分。因此，安徽高考并没有取消文理科的区分。

其次，关于2021年安徽文科296分能上什么学校的问题，根据安徽省教育考试院发布的2021年高考成绩一分一段表，文科296分为省控线，全省文科最低位次为111535名。这个分数在选择学校时较为尴尬，可选的学校范围较窄。不过，如果想要报考高职专科批次的学校，还是有一些机会的。

综上所述，安徽高考仍然实行文理分科，2021年安徽文科296分能上的学校需要根据具体情况而定，建议考生及家长关注教育考试院官网获取最新消息。