西安思源学院最好的专业是互联网开发应用专业。这个专业是学院重点打造的专业，拥有先进的教学设施和实验实训基地，师资力量雄厚，教学内容紧跟产业技术发展，并且与多家知名企业合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业渠道。此外，学院还开设了多个其他热门专业，如电子商务、计算机科学与技术、软件工程、网络工程等，这些专业都具有较高的教学质量和就业前景。

总之，西安思源学院是一个注重教育质量和人才培养的学院，其专业设置和教学质量在同类院校中处于领先地位，为学生的未来发展提供了广阔的平台和丰富的机会。