卫生检验与检疫技术是一门涉及医学、生物、物理、化学、仪器分析等众多学科的综合性技术学科，主要研究食品、药品、饮用水、化妆品等产品的卫生检验和检疫技术，以保障人类健康和生命安全。

就业方向：

卫生检验与检疫技术专业毕业生可在食品、药品、饮用水、化妆品等产品的生产、流通、消费等环节进行卫生检验和检疫工作，同时也可以在卫生、环保、疾控等政府部门和检验检疫机构从事相关领域的研究、管理、监测等工作。此外，该专业毕业生还可以在科研机构、高等院校等单位从事教学、科研等工作。

就业前景：

随着人们对食品安全和健康问题的日益关注，卫生检验与检疫技术领域的需求也在不断增长。因此，卫生检验与检疫技术专业毕业生的就业前景较为广阔，可以选择在政府机构、企事业单位、科研机构等多个领域就业。此外，随着科技的发展，卫生检验与检疫技术也得到了不断的发展和完善，这也为该专业毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。