泉州华光职业学院是一所经福建省人民政府批准、国家教育部备案，具有独立颁发国家承认学历的全日制普通高等院校，是福建省培养医护、信息技术、财经、文化教育、艺术设计、学前教育、应用化工等人才的重要基地。学校致力于打造“有华光特色的职业教育品牌”，培养德智体美劳全面发展，具有创新精神和实践能力的高素质技术技能人才。

学校设有护理学院、健康管理学院、健康服务与养生学院、医药卫生学院、信息技术学院、经济学院、艺术设计学院、应用化工技术学院和马克思主义学院等12个二级学院，开设有50多个专业。主干课程涵盖了文化基础课、医学基础课、医学护理专业课、人文社科基础课、医药卫生专业课、工程类基础课、工程类专业课、艺术设计类基础课、艺术设计专业课和公共艺术课等16大类。

其中，护理专业是学校的王牌专业之一，得到了学校的重点扶持和学生的热烈喜爱。此外，药学专业、医学影像技术专业、医学检验技术专业等也备受学生青睐。

总体来说，泉州华光职业学院的专业设置覆盖面广，专业性强，具有很高的教学水平和就业前景。