目前,学院开设45个高职专业,其中有15个国家示范专业和9个省级重点专业,8个国家级实训基地和24个中央财政支持的实训基地。学院的办学特色是"校企合作、工学结合",以及"订单培养"。学院的办学理念是"贴近学生、贴近职业、贴近社会",努力实现人才培养目标与就业市场需求的无缝对接。
此外,学院拥有一支师德高尚、业务精湛的师资队伍,共有1232名专任教师,其中具有教授、副教授等高级专业技术职务的616人,"双师型"教师362人,还有来自行业、企业、学校和社会组织的兼职教师447人。学院的办学质量和就业率一直处于湖北省高职院校前列,毕业生就业率达到了90%以上。
总体来说,仙桃职业学院在医药卫生大类、装备制造大类、土建大类、电子信息大类、旅游大类、艺术设计传媒大类和财经商贸大类等专业的设置非常全面,教学质量高,深受广大学生和家长的认可。