湖北工程职业学院是一所专科层次的高等职业学校，其毕业生所获得的文凭类型为专科毕业证书。

首先，我们来解释一下问题中的两个概念：

1. 湖北工程职业学院：这所学校位于湖北省武汉市，是一所专门培养技术技能型人才的高等职业学校。它提供多种专业课程，包括工程、计算机、商业、健康科学等多个领域。
2. 职高：全称为职业高中，是一种中等职业教育机构，主要面向初中毕业生或同等学历的青年，培养其职业技能和专业知识。

因此，湖北工程职业学院并不属于职高，而是一所专科层次的高等职业学校。它的毕业生在完成所有的课程学习和实践训练后，将获得由学校颁发的专科毕业证书。这一证书是国家承认的正规学历教育文凭，可以在社会上被广泛接受和认可。同时，湖北工程职业学院的学生也可以通过专升本、专插本等方式继续深造，攻读本科文凭。