天津科技大学是一所位于中国天津市的综合性大学，成立于1958年，是中国最早建立的轻工食品类大学之一。该学校目前设有59个本科专业，涵盖理、工、文、法、经、管、教育、艺术等多个领域。

关于专业级差，具体来说，每个专业的录取分数线分为两种：一种是实际录取分数线，另一种是学校自己制定的专业级差分数线。在录取过程中，学校会根据学生的成绩和志愿情况，将学生分配到不同的专业中。如果一个学生填报了多个专业志愿，那么他可能会被分配到与他的志愿不匹配的专业中。在这种情况下，学校会采用专业级差的方式，将该学生分配到最适合他的专业中。

关于天津科技大学的专业排名，这是一个相对而言的概念。不同的人对同一个专业的评价可能不同。但是，根据学校的官方排名和评估结果，一些专业的排名比较靠前。例如：食品科学与工程、轻工技术与工程、化学工程与工艺等。

总之，对于选择大学专业来说，选择适合自己的专业比选择排名高的专业更为重要。因为每个人的兴趣和天赋都不同，适合自己才能使自己更容易发挥自己的优势。