以下是烟台大学本科专业设置一览表：
| 专业类别 | 专业名称 | 学制 |
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| 理工类 | 计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程、通信工程、自动化、生物工程、材料科学与工程、食品科学与工程、建筑学、城乡规划 | 四年制本科 |
| 文科类 | 汉语言文学、英语、日语、朝鲜语、翻译、法学、社会工作 | 四年制本科 |
| 经管类 | 经济学、金融学、国际经济与贸易、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理 | 四年制本科 |
| 教育类 | 教育学、心理学 | 四年制本科 |
| 理科类 | 信息与计算科学、数学与应用数学 | 四年制本科 |
| 工科类 | 机械工程、电子科学与技术、船舶与海洋工程 | 四年制本科 |
| 法学类 | 法学 | 四年制本科 |
| 管理类 | 工程管理、物流管理、旅游管理、电子商务 | 四年制本科 |
| 工科类 | 船舶与海洋工程 | 四年制本科 |
| 工科类 | 材料科学与工程 | 四年制本科 |
| 工科类 | 建筑学专业 | 五年制本科 |
| 理科类 | 应用物理学专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 机械工程及自动化专业 | 四年制本科 |
| 理科类 | 信息与计算科学专业 | 四年制本科 |
| 理科类 | 应用化学专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 计算机科学与技术专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 电子信息工程专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 通信工程专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 自动化专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 生物工程专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 材料成型及控制工程专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 环境工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 高分子材料与工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 食品科学与工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 建筑环境与能源应用工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 理科类 | 应用心理学专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 交通工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 给排水科学与工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
| 工科类 | 水务工程专业（烟大特色班）专业 | 四年制本科 |
