呼和浩特民族学院设有13个二级学院，包括文学与传媒学院、外国语学院、政法学院、教育学与社会学学院、计算机科学与技术学院、机电工程学院、环境科学与工程学院、生命科学与工程学院、资源与环境学院、医学院、农学院、体育学院、国际教育学院等。这些学院都开设了多种专业，例如文学与传媒学院的汉语言文学、新闻学、编辑出版学、广告学等专业，外国语学院的英语、日语、翻译等专业，政法学院的法学等专业，教育学与社会学学院的思想政治教育等专业，计算机科学与技术学院的计算机科学与技术等专业，机电工程学院的电气工程及其自动化等专业，环境科学与工程学院的园林专业，生命科学与工程学院的生物科学、食品科学与工程等专业，资源与环境学院的地理科学等专业，医学院的护理学等专业，农学院的农学、植物保护等专业，体育学院的体育教育等专业，国际教育学院的英语教育专业等。
总体来说，呼和浩特民族学院的专业涵盖了文学、外语、法学、教育学、计算机科学与技术、机电工程、环境科学与工程、生命科学与工程、资源与环境、医学、农学、体育等众多领域。这些专业旨在培养具有民族特色的高素质人才，为内蒙古地区的发展做出贡献。
