广东以色列理工学院（GTIIT）是一所由以色列理工学院与广东省人民政府合作创办的本科层次的高校，采用中以双语教学，致力于培养具有国际视野和创新精神的高素质工程技术人才。

关于文凭，广东以色列理工学院颁发的是本科毕业证书和学士学位证书，证书上会注明学生所在的学院为“广东以色列理工学院”。与国内其他高校一样，学生完成学业后，可以获得国家承认的本科学位证书和学位证书。

关于奖学金，广东以色列理工学院为优秀学生提供多种奖学金和助学金，包括新生奖学金、学业奖学金、科研奖学金等。学生可以通过参加学校的各种活动和学术竞赛来争取奖学金。获得奖学金的学生可以获得一定的经济资助，减轻家庭经济负担，同时也可以激励自己更加努力学习，提高自己的综合素质。

总之，广东以色列理工学院是一所具有国际视野和一流教育资源的高水平大学，学生可以通过在这里的学习获得优秀的教育资源和机会，同时也可以获得多种奖学金和助学金的支持，为自己的未来发展打下坚实的基础。