江苏省高考380分是一个相对较高的分数，对于大多数考生来说，这个分数已经达到了本科线，可以进入本科院校学习。但是，对于一些考生来说，这个分数可能仍然不够理想，需要选择一些专科院校或者一些较好的高职院校。

对于今年江苏380分可以上什么学，这取决于你的个人情况和志愿填报情况。如果你想进入本科院校，你可以选择一些普通的本科院校或者一些较好的高职院校。如果你想进入专科院校，你可以选择一些较好的高职院校或者一些普通的专科院校。

总的来说，江苏省高考380分并不容易考，需要考生在平时的学习中付出更多的努力和时间。如果你能够认真学习，掌握好基础知识，并在考试中发挥出色，你就有可能进入自己心仪的学校。