湖北艺术职业学院是中国湖北省武汉市一所专门从事艺术教育的专科层次的高等职业学校。根据学校官网，目前设有13个专业，包括舞蹈表演、音乐教育、美术教育、艺术设计、影视动画、表演艺术、舞蹈编导、播音与主持、广播电视编导、影视表演、摄影摄像技术、文化事业管理、影视多媒体技术等。

在这些专业中，一些专业的就业前景和市场需求相对较大。例如，舞蹈表演、音乐教育和美术教育等专业在艺术教育领域有着广泛的就业前景，同时，艺术设计、影视动画等专业也有着较为广阔的市场需求。此外，一些专业如影视多媒体技术、广播电视编导等专业也有着较为广泛的应用领域。

然而，具体哪个专业最好还是要根据个人的兴趣、能力和职业规划来决定。在选择专业时，学生应该充分考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业，才能更好地发挥自己的优势，实现自己的职业目标。