烟台拥有多所民办大学，这些大学在当地的教育领域占有重要的地位，为学生提供了多样化的教育选择。

其中，烟台南山学院是烟台的一所知名的民办本科院校。这所学校以工科为主，设有多个学院和研究中心，覆盖了工、文、经、管、法、理、医、教育、艺术等多个学科门类。学校还与美国、英国、德国等国家的多所高校合作，开展国际交流与合作。

此外，烟台技术学院也是烟台的一所民办本科院校。这所学校以培养技术应用型人才为目标，注重实践教学和校企合作。学校设有多个专业，涵盖了机械、电子、计算机、管理等多个领域。

除了本科院校，烟台还有一所民办的高职院校——烟台汽车工程职业学院。这所学校以汽车专业为主，设有多个专业方向，为学生提供了多样化的教育选择。

总的来说，烟台的民办大学在当地的教育领域占有重要的地位，为学生提供了多样化的教育选择。这些学校在教学质量、学科设置、师资力量等方面都有着较高的水平，为烟台的教育事业做出了重要贡献。