山东3+2院校排名是指学生在完成高中三年教育后，通过参加山东省的春季高考，进入高等职业院校学习两年，毕业后获得大专文凭的学校。以下是在2021年山东招生中排名前十的3+2院校：

1. 山东职业学院
2. 淄博职业学院
3. 威海职业学院
4. 山东商业职业技术学院
5. 青岛职业技术学院
6. 山东医学高等专科学校
7. 山东劳动职业技术学院
8. 青岛酒店管理职业技术学院
9. 山东理工职业学院
10. 潍坊职业学院

以上十所院校在2021年山东春季高考中录取分数线较高，且在专业设置和教学方面具有较高的水平，得到了社会的广泛认可和好评。需要注意的是，以上排名仅供参考，具体选择还需根据个人兴趣、专业需求、学校环境等因素进行综合考虑。