南阳农业职业学院是一所以农业类为主的高等院校，其专业设置以农业类为主，旨在培养农业类人才。根据学院的专业设置和教学水平，以下是我对南阳农业职业学院老校区专业强度的评价：

1. 农学专业：农学专业是南阳农业职业学院的特色专业之一，也是河南省乃至全国的重点学科。该专业拥有一支经验丰富、实力雄厚的师资队伍，教学内容丰富多样，包括农作物育种、土壤肥料、植物保护等。同时，学院还拥有完善的实验实训基地，为学生的学习和实践提供了有力的保障。
2. 园林技术专业：该专业是南阳农业职业学院的优势专业之一，培养了大量的园林技术人才。该专业拥有优秀的师资队伍和先进的实验实训设备，教学内容丰富多样，包括园林规划设计、园林植物栽培、园林工程等。
3. 畜牧兽医专业：该专业是南阳农业职业学院的特色专业之一，也是河南省乃至全国的重点学科。该专业拥有一支经验丰富、实力雄厚的师资队伍，教学内容丰富多样，包括畜牧兽医技术、动物疫病防治等。同时，学院还拥有完善的实验实训基地，为学生的学习和实践提供了有力的保障。

综上所述，南阳农业职业学院的农学、园林技术和畜牧兽医等专业都是比较强的专业。这些专业的师资力量雄厚，实验实训设备完善，教学内容丰富多样，为学生提供了良好的学习环境和就业前景。